红焖猪肉

  特点:

  色泽金黄、爽口软滑、肥而不腻。

  用料:

  靓五花脯肉1斤8两。冰糖4两、南乳2块、川椒八角、酒、盐、酱适量。

  制作:

  1、将五花肉切成3×2公分的小块;    2、用水放入冰糖开镬,加入豉油煮成糖胶,放入切好脯肉、酒、盐拌匀,慢火焖熟;    3、将焖熟的脯肉,整齐摆放在
扣碗内,然后扣在碟上便成。

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THE END
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