河源市门户网 特产 上坪木耳

上坪木耳

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黑木耳属担子菌纲,木耳目的食用真菌,腐生在枯死的树木枝干上,其状扁平,形如人耳,故名木耳,也称黑木耳。新鲜的木耳为胶质,半透明、深褐色,有弹性,干燥后的木耳,其背面凸起,腹面下凹,耳体缩小,呈角质。

    黑木耳含有很多干糖胶质、丰富的蛋白质、脂肪、磷、钙等,是一种高蛋白的滋补品。镜泊湖山区木耳形体大,肉质厚,味道好。爆炒,凉拌,调汤,均为佳品。它还是一味较好的
中药材。《本草纲目》里记载:木耳不但营养高,还可以治疗痔疮出血,产后虚弱,风湿症,腰腿疼等病。还能健身除尘,是纺织工人必食的保健品。

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作者: 河源网

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