河源市门户网 美食 龙川吃的菜干,你最喜欢吃的是哪一样?

龙川吃的菜干,你最喜欢吃的是哪一样?

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小时候在乡下生活,

经常会把一些新鲜菜做成菜干。

蔬菜经过晒干后,

又有与众不同的风味哦!

即使现在很多人过上了城市生活,

偶尔也买来尝下!

龙川吃的菜干,你最喜欢吃的是哪一样?插图

前几天无意间吃到一道酸豆角菜式,

简直就是满满的回味,

一起跟来看看,

都有一些什么干菜?

豆角干

龙川吃的菜干,你最喜欢吃的是哪一样?插图1

夏天生长的长豆角,吃不完,

只要家里种了这种蔬菜,

基本上都会摘几捆下来做干豆角!

龙川吃的菜干,你最喜欢吃的是哪一样?插图2

放锅里煮一下,

然后捞出来晾晒脱水成豇豆干,

或者用盐腌一晚上晒干!

吃的时候拿出来泡一下,

炒个肉丝,或者蒸肉,

很好吃!

菜干

在河源,

很多家庭都会经常煲菜干汤,

放入猪肺,蜜枣,清热又润肺,

非常适合现在的天气!

逢年过节,

做上一碗菜干扣肉,

那是相当的美味!

萝卜干

萝卜是长在冬天,

冬天一出太阳,

家家户户忙着晒萝卜干!

这是成熟于秋末冬初的青萝卜,

各种干萝卜丝同样也是比较常见的干菜!

收获新鲜萝卜时,

把它切成一条一条的晒制成萝卜丝。

到了春夏时拿出来吃,

用剁辣椒腌拌,

或者炒肉炒腊肉腊肠都很不错!

竹笋干

笋干是以笋为原料,

通过去壳切根修整、高温蒸煮、清水浸漂,

手工切片/压榨成型处理、自然晾晒/烘干,

整形包装等多道工序精制而成!

龙川吃的菜干,你最喜欢吃的是哪一样?插图3

笋干色泽黄亮、肉质肥嫩,

含有丰富的蛋白质、纤维素,

氨基酸等微量元素…

低脂肪、低糖、多膳食纤维的特点,

有助食、开胃之功效,

可增进食欲、防便秘、清凉败毒,

是深受河源人喜爱的纯天然健康食品!

龙川吃的菜干,你最喜欢吃的是哪一样?插图4

现在很少人会亲子晒菜干了,

市场上出售的菜干,

价格还很高呢!

因为晒制的损耗太大,

很多干菜十斤新鲜货才能晒出一斤,

但即使这样,

也阻挡不了大家怀念过去的热情!

本文来自网络,不代表河源市门户网立场,转载请注明出处。

作者: 河源网

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