河源市门户网 美食 风宜人,客家艾粄,清香美味的特色传统小吃!

风宜人,客家艾粄,清香美味的特色传统小吃!

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每当清明时节,春风宜人

待野外采摘艾叶,捣艾草为汁

和糯米粉做粉团,做成艾粄

可以祛风祛湿,最适合天气潮湿的春天食用~


风宜人,客家艾粄,清香美味的特色传统小吃!插图

艾粄

 

风宜人,客家艾粄,清香美味的特色传统小吃!插图1

艾粄,是清明粄中其中的一种,是一种美味的特色传统小吃,属于客家菜。用粘米粉、糯米粉、艾草等做成,因加有艾草,故具有一定的药用保健功能。

风宜人,客家艾粄,清香美味的特色传统小吃!插图2

有句俗语叫做

“清明前后吃艾粄,一年四季不生病”

就是形容艾粄祛湿补气的功效

风宜人,客家艾粄,清香美味的特色传统小吃!插图3

风宜人,客家艾粄,清香美味的特色传统小吃!插图4

各地的制作方法

及相关习俗都大同小异

甜馅或咸馅、清蒸或煎炸的

食用方法各有千秋

而客家人一般将艾粄

压成扁圆状,甜味为主

 

风宜人,客家艾粄,清香美味的特色传统小吃!插图5

风宜人,客家艾粄,清香美味的特色传统小吃!插图6

 

刚新鲜出炉的艾粄

打开锅盖时就能闻到

一股浓浓的清香

风宜人,客家艾粄,清香美味的特色传统小吃!插图7

一口咬下去,不仅让人感觉非常有劲道

而且因为有艾草的缘故

吃到嘴里会有一种淡淡的清香

风宜人,客家艾粄,清香美味的特色传统小吃!插图8

 

艾粄也称为“清明粄”

爱吃的你,不要错过了哟~

 

风宜人,客家艾粄,清香美味的特色传统小吃!插图9

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作者: 河源网

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