“粄”（bǎn），无论是单个字还是它所代表的饮食和文化，对大多数非客语地区的人来说，应该是陌生的。“粄”字是客家话中的特色词汇，一般指用米浆或米粉制成的糕点。客家粄，浓缩了满满的客家情，也传承了印刻在骨血里的客家魂。
▲ 客家捆粄
▲ 梅州味酵粄
▲福建武平的客家煎粄
▲甜粄
▲清明粄（艾粄）
▲仙人粄
▲忆子粄
▲老鼠粄
▲萝卜粄
▲发粄
▲笋粄
▲鸡血粄
▲粟粄
▲菜粄
▲糊塘粄
▲苎叶粄
▲丁子粄
▲豆(沙)粄
▲煎荞粄
▲豆粄
▲黄粄
▲红桃粄
▲簸箕粄
▲薯粄
▲咸菜粄
▲芋粄
▲软粄
客家人极强的环境适应能力造就了极具特色的客家饮食文化，一方面秉承祖居地传统，另一方面又善于与迁徙所到之地的土著文化相融合，因此不同地区的客家粄也各有特色，不尽相同，但整体的风俗传统是相通的。
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